Glace au sirop de sapin

Ingrédients

2.5 cl de sirop de sapin

2.5 cl de lait

2.5 cl de crème fraîche

Préparation

–     Mélanger les œufs au sirop

–     Faire chauffer le lait sans le faire bouillir

–     Ajouter le mélange sirop/oeufs en battant bien

–     Faire épaissir en remuant constamment, ne surtout pas faire bouillir (90° maximum)

–     Stopper la cuisson en versant la crème fraîche

–     Mettre en sorbetière