Abies Lagrimus au Yucca
Claude Sarda, Monsieur Abies Lagrimus, avec Alain Delprat, Chef du restaurant Le Yucca, à l’occasion du lancement du Guide des Maitres Cuisiniers de France. Dans sa main, un flocon d’Acetis. Qu’est-ce que l’Acetis ? C’est un condiment alimentaire unique réalisé à partir de la macération de bourgeons et branches de [...]
